Des vaches, des canards gras et des fruits de montagne
Voilà 2 ans que la Ferme vachement fruitée a fait la rencontre des équipes de Lecointre Paris, acteur engagé de la restauration d’entreprise francilienne, oeuvrant pour une restauration saine, responsable et surtout durable.
La promesse faite aux quelques 3500 convives – travaillant chez Chanel, Meilleurs agents, Coca Cola, ou encore Parfums Christian Dior – et qui viennent déjeuner chaque jour est simple : savourer une cuisine concoctée par des Chefs au parcours étoilé mais centrée « produit » avant tout. Dans l’assiette, cela se traduit par 100% de produits frais, de saison ainsi qu’un sourcing « produits direct producteurs » exclusivement français. C’est dans cet esprit que des relations privilégiées ont été tissées au fil du temps avec La ferme vachement fruitée.
Aujourd’hui, ce partenariat et le dialogue entretenu avec les Chefs et les brigades associées de leurs 11 restaurants octroie la possibilité d’améliorer en continu nos modes de production. Leur soutien a également permis de commercialiser 100 % des bovins en circuits courts, et ainsi de mieux rémunérer l’acte de production.
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